回鍋洋芋

《回鍋洋芋》是一道中國民間傳統家庭美食，由洋芋烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：回鍋洋芋
• 主要食材：洋芋、紅椒
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

原料

洋芋、紅椒、青椒、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、乾紅椒、鹽、雞精。

做法

1、洋芋去皮切塊、蒜切瓣、姜切成小片、紅椒和青椒去籽切塊，將鹽、孜然粉和辣椒粉混合在一起；

2、倒油，炸洋芋塊。開大火；

3、炸至金黃後，撈出。鍋內留底油；

4、開大火，先熗炒蒜姜和乾紅椒；

5、出香味後放入洋芋塊；

6、放入混合好的辣椒粉和孜然粉後，再放一點雞精，翻炒均勻後，放入青紅椒塊，翻炒少許，即可。