回鍋土豆泥是一道美味佳肴，主料是土豆、瘦豬肉。 基本介紹 中文名：回鍋土豆泥主要食材：土豆、，瘦豬肉輔料：香菜工藝：炒 原料,主料,輔料,做法,小貼士, 原料主料土豆、瘦豬肉輔料蔥、姜、香菜、四川郫縣豆瓣等做法1.土豆洗淨切塊，上鍋蒸10分鐘2.豬肉剁成肉末，備用3.香菜、蔥姜切成末備用4.土豆蒸好後，用小勺碾碎，加入少許清水拌均5.放少量油，油熱後，放蔥薑末，郫縣豆瓣，少許白糖，醬油，花椒和肉末，一起煸炒出香味，6.倒入土豆泥和香菜，加入少量食鹽和雞精，和作料一起炒拌均勻即可小貼士1.按照四川回鍋肉的做法烹製土豆泥，既解饞又避免食用過多肥肉，符合健康飲食的標準
