四鮮蘑菇是一道菜品，主要製作材料有蘑菇150克，水發香菇50克，油麵筋150克，綠葉菜50克，熟竹筍50克，精鹽，黃酒，素鮮湯，味素，濕澱粉，植物油各適量。 基本介紹 中文名：四鮮蘑菇主要食材：蘑菇150克，水發香菇50克口味：香濃可口配料：味素，濕澱粉，植物油各適量。 四鮮蘑菇原料: 原 料：蘑菇150克，水發香菇50克，油麵筋150克，綠葉菜50克，熟竹筍50克，精鹽，黃酒，素鮮湯，味素，濕澱粉，植物油各適量。製法: （1）蘑菇，熟竹筍，水發香菇，綠葉菜，油麵筋分別切成小方塊。（2）炒鍋上火，放油燒至七成熱，放入蘑菇，水發香菇，筍塊，綠葉菜煸炒，加精鹽，素鮮湯，放入油麵筋後，再加黃酒，味素，燒開後用濕澱粉勾芡，淋上明油即成。特點: 清淡不膩，鹹鮮可口，消脂減肥。
