四物排骨湯

四物排骨湯是一道湯品，原料有排骨、當歸、熟地、黃耆等。

基本介紹

• 中文名：四物排骨湯
• 主料：排骨
• 工藝：燜
• 口味：鹹鮮

材　 料

薑片 10公克 排骨 600公克 水 1200㏄ 中藥材：當歸 8公克 熟地 5公克 黃耆 5公克 川芎 8公克 芍藥 10公克 枸杞 10公克

調 味 料

鹽 1又1/2茶匙 米酒 50㏄

做　 法

1.排骨放入沸水中氽燙去血水；所有中藥材稍微清洗後瀝乾，放入藥包袋中，備用。

2.將所有材料、中藥包與米酒放入電鍋內鍋，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜20分鐘後，加入鹽調味即可。