四步醬肘子

四步醬肘子是一道美食，主要材料為肘子，需要輔料生抽、老抽、黃酒、冰糖、大料、八角、花椒、蔥姜。

基本介紹

• 中文名：四步醬肘子
• 主要食材：肘子一個
• 難度：普通
• 輔料：大料、八角、花椒、蔥姜
• 調料：生抽、老抽、黃酒、冰糖

做法

1.大肘子焯一下
2.把鍋洗淨，放入肘子，倒黃酒，生抽,老抽，放五六顆冰糖，放入花椒，八角，大料，蔥姜。燉五六分鐘，讓豬肘子進味。
3.把鍋中食材全部倒入高壓鍋里，再添一些水，撒點鹽。然後壓四十分鐘。
4.從高壓鍋中倒入鍋內，大火收汁，肘子進味後即關火裝盤。刀叉伺候吧!

小貼士

1.肘子懶得去骨也無所謂，刀叉上陣更有趣。