四平燻肉大餅

四平燻肉大餅是吉林省四平市著名的地方小吃之一。

基本介紹

• 中文名：四平燻肉大餅
• 主要食材：燻肉，麵粉
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：烤

簡介

四平燻肉大餅，吉林省四平市著名的小吃之一，始創於1908年，已有近百年的歷史．大餅餅質細密，可撕成三層；在和面時加入了燻肉的特殊底料，味道香醇，讓人越吃越想吃。

起源

1908年，河北省灤縣柳莊人李連貴逃荒到吉林省四平市梨樹縣城，開了一個小飯館，開始經營吊爐大餅和燻肉．在一次變故中，老中醫高品之把祖傳的用十幾味名藥燻肉的秘方告訴了李連貴，李連貴對配製藥材、選肉、和面、燒火等工序進行了潛心的研究，製作出了具有獨特風味的燻肉和大餅。

經過幾代人的努力，李連 燻肉大餅成為四平"名吃"，深受海內外人們的喜愛。