四川輕化工大學鹽幫美食學院以食品質量與安全、食品工程、旅遊管理，將地方優勢特色與高校建設發展結合，成立鹽幫美食產業研究院、建立鹽幫美食生產技術標準、創建鹽幫美食體驗觀光創意示範園區等合作模式，培養鹽幫美食產業高級管理、技術研發、文化創意與傳承、市場開發人才。
鹽幫美食學院打造“1+1+3”的辦學模式。第一個“1”是指鹽幫菜高級廚師培訓，第二個“1”是指非全日制本專科成人教育，“3”是指重點建設三個中心，即鹽幫菜系人才中心、鹽幫美食研究中心和鹽幫美食推廣與傳播中心。
未來三年，預計每年“1+1”培養模式規模達到200人，單“1”學員300人規模；“3”箇中心每年吸引6000人次觀摩學習；同時探索與構建基於餐飲企業人才需要的培養模式，為學校不同學院的相關專業培養一批雙師型教學隊伍，成為鹽幫美食產業高素質人才的基地，鹽幫美食傳播與發揚基地，並成為地方高校與地方特色產業校企合作典範
