四川大學食品與微生物國際聯合研究中心是依託四川大學食品科學與技術四川省重點實驗室、生物資源與生態環境教育部重點實驗室、木田環境生物技術研究中心和釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟等機構的國際合作基地。四川省食品與微生物國際聯合研究中心與日本、俄羅斯、法國和匈牙利等國家的多所知名高校、科研機構和公司有長期協作關係，擁有國際先進水平的實驗裝備設施，與國際合作相關的科研投入年均在100萬元以上。
主要研究方向：
研究方向1：食品微生物
研究方向2：發酵與釀造
研究方向 3：食品生產廢棄物資源化利用
研究方向4：食品安全與控制
負責人：張文學
基地主任：張文學教授
基地主任負責基地日常工作，與學術委員會共同確定基地的發展方向，對基地的研究和管理運行進行指導和監督。
人才隊伍：基地有固定人員11人，其中，高級職稱8人，中級職稱2人，其它1人。
