四川炸元宵製作方法： 1.橘餅切成細粒，盛人碗內，拌上白糖、熟雞油、熟鴨油、熟芝麻製成糖餡。 2.糯米粉摻適量清水揉成粉團，扯成10個小團，分別包上糖餡，搓成元宵。 3.淨鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，將元宵放入油鍋中炸至外金黃內熟透時，起鍋即成。 基本介紹 中文名：四川炸元宵 地點：四川所屬地區：四川小吃工藝：炸氽法 簡介,製作材料,特色,製作方法,製作要領, 簡介四川炸元宵的介紹：炸元宵為元宵佳節的美味小吃，全國各地都有，寓意食者元宵佳節快樂，合家團圓幸福。所屬地區：四川小吃工藝：炸氽法製作材料糯米粉子250克，橘餅75克，熟芝麻50克，白糖、熟雞油、熟鴨油、色拉油各適量。特色色澤金黃，外脆內糯，甜香可口。製作方法1.橘餅切成細粒，盛人碗內，拌上白糖、熟雞油、熟鴨油、熟芝麻製成糖餡。2.糯米粉摻適量清水揉成粉團，扯成10個小團，分別包上糖餡，搓成元宵。3.淨鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，將元宵放入油鍋中炸至外金黃內熟透時，起鍋即成。製作要領元宵大小要均勻，要掌握好油溫。
