四川火鍋魚醃製

基本介紹

• 中文名：四川火鍋魚醃製
• 主要食材：花蓮魚(去頭)，姜
• 分類：川菜，火鍋，醃製

用料

材料	用量
花蓮魚(去頭)	1000g
姜	適量
大蔥	適量
料酒	適量
鹽	適量
老乾媽豆豉	適量

做法

1. 魚去頭破洗乾淨 切片或塊，放進料理盆加鹽 料酒 老乾媽豆豉 姜 大蔥拌勻。
2. 放冰櫃冷藏1小時 或更長。燒好火鍋底料下醃好的魚，煮好就可以開吃了。