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- 四川巴國布衣烹飪技術學院
四川巴國布衣烹飪技術學院是四川省一所烹飪技術學院，已撤銷登記。四川巴國布衣烹飪技術學院，因2014年、2015年、2016年連續三年未按規定參加年度檢查，被四川省民政廳作出撤銷登記的行政處罰。2019年1月，四川省民政廳...
- 巴國布衣
★巴國布衣烹飪技術學院榮獲2005成都餐飲總評榜“川菜王國、廚師搖籃”稱號。★巴國布衣菜品雪山氂牛掌榮獲2005成都餐飲總評榜“十大創新川菜菜品”稱號。★巨輻實業董事長何農先生被評為2005年成都餐飲總評榜“十大風雲人物”。★巴國布衣榮獲...
- 何農(企業家、巴國布衣創始人)
1999年初，何農先生提出創建巴國布衣烹飪技術學校，兩年後發展成為擁有大、中專招生資格的烹飪技術學院，並一舉成為中國飯店協會指定培訓中心。同年巴國布衣開辦每年一期的高級管理人員培訓班，初步形成從高級餐飲管理到高層烹飪技術的系列化人才...
- 四川巴國布衣烹飪技術學院國家職業技能鑑定所
四川巴國布衣烹飪技術學院國家職業技能鑑定所，因2014年、2015年、2016年連續三年未按規定參加年度檢查，被四川省民政廳作出撤銷登記的行政處罰。2019年1月，四川省民政廳依據《社會組織登記管理機關行政處罰程式規定》第三十二條規定，發布公告...
- 廚政管理基礎-巴國布衣中式烹飪大中專教材
即要求不要在理論上要全面、系統，能自圓其說；二是可操作的實用性，即要求不要在理論上鑽牛角尖，而更注重用直白、通俗的語言，闡明理論和操作的時代性，即要通過這套教材反映當前烹飪特別是川菜烹飪的新理念、新技術、新工藝、新...
- 巴國布衣烹飪經典蒸菜
《巴國布衣烹飪經典蒸菜》是2000年四川科學技術出版社出版的圖書，作者是胡志強。內容介紹 編輯推薦：本書系《巴國布衣烹飪經典》之“蒸菜”卷。 書中分成三個部分：蒸菜；炸菜；烤、烘、煎、鍋貼菜。第一道菜都介紹該菜的代表性或...
- 外菜系知識
為此，在川菜發展史上具有重要地位且對烹飪理論、文化特別有研究的新川萊企業成都巴國布衣餐飲發展有限公司及其屬下的四川巴國布衣烹飪技術學院組織編寫了這套巴國布衣中式烹飪(川菜)大中專教材。我們對這套教材編寫的總體要求有三點：一是理論...
- 廚政管理基礎
但是，綜觀整個烹飪教材外，結合各地菜系特色的更具體、更專業的烹飪教育的出版尚屬空白。為此，在川菜發展史上具有重要地位且對烹飪理論、文化特別有研究的新川菜企業成都巴國布衣餐飲發展有限公司及其屬下的四川巴國布衣烹飪技術學院組織編寫了...
