四季豆排骨燉土豆

基本介紹

• 中文名：四季豆排骨燉土豆
• 主要食材：豬小排，四季豆
• 分類：燉

用料

材料	用量
豬小排	4塊(可根據具體人數)
四季豆
土豆	4坨
郫縣豆瓣	2匙
蒜、花椒、姜
老抽
鹽、雞精

做法

1. 蒜拍碎 姜切薄片，四季豆去筋折成小段，土豆去皮滾刀切塊 備用。

2. 取一鍋，加入冷水，將切成小塊兒的排骨丟進去，放一塊姜去腥，煮開看見有浮沫就撈起來。

3. 炒鍋燒熱後，放油，油溫上來了就下蒜蓉、薑片和花椒爆香。

4. 放入排骨，加兩勺老抽翻炒。

5. 接著放入四季豆翻炒均勻，最後放土豆。

6. 加兩勺豆瓣醬，翻炒均勻後，加入能沒過食材的水，蓋上鍋蓋燜煮大約30分鐘左右。

7. 中途加入食鹽，我加的4匙，具體加多少要根據你們的食材多少來定了~

8. 中途要攪一下食材，免得糊鍋了。時間一到 揭鍋加入雞精，就可以想用美食啦~！