四季發財水晶餃

基本介紹

• 中文名：四季發財水晶餃
• 主要食材：澄面，鷹粟粉
• 分類：健康菜譜，減肥食譜，餃子，年夜飯，過年菜

用料

材料	用量
澄面	100g
鷹粟粉	30g
沸水	150g
鹽	1g
豬油（可用其他食用油代替）	5g
雞蛋	2個
胡蘿蔔	適量
奶白菜	適量
香菇	適量
香油	適量
生抽	適量
鹽	適量

做法

1. 澄面100g鷹粟粉15g鹽1g混合均勻，沖入150g沸水，用筷子攪拌至無乾粉
2. 分3次加入剩下的15g鷹粟粉，用手揉均勻後，加入豬油揉成均勻的團
5. 圓形麵皮中心先放入少量餡料，然後將麵皮捏起呈四個小碗狀，填入四色餡料。
6. 蒸鍋燒開水，水沸後上屜蒸5分鐘即成。