四喜丸子煲

四喜丸子煲是以豬絞肉、蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：四喜丸子煲
• 分類：煲，年菜，宴客菜，丸子
• 主要食材：豬絞肉，蔥

用料

材料	用量
豬絞肉	0.75磅（約340克）
蔥	4根
大白菜葉	3片
姜泥	1小匙（A）
醬油	1大匙（A）
料酒	1大匙（A）
麻油	1大匙（A）
鹽	1/4小匙（B）
雞精	1小匙（A）
麵粉	1大匙（A）
雞高湯/白水	1杯半（B）

做法

1. 蔥切碎，和豬絞肉放在一起剁至肉出粘質

2. 將配料A和1一起攪勻，揉成四個大丸子

3. 大白菜葉切寬絲備用

4. 砂鍋上中火，放入配料B，再放入切好的白菜絲

5. 油鍋上中大火，將肉丸炸成金黃色後撈起放入砂鍋里

6. 蓋上蓋中火煮開後，轉小火煮30分鐘即可