器官食譜，是指吃哪些食物是對人體十二大器官最有益處的。比如，吃雞蛋對眼睛有益，西紅柿是皮膚最好的“防曬霜”，圓白菜則可以健腦，促進記憶……這份食譜由美國MSNBC網站整理而成。
基本介紹
- 中文名：器官食譜
- 比如：吃雞蛋對眼睛有益
- 大腦：圓白菜
- 皮膚：西紅柿
食譜內容
1.眼睛——雞蛋
2.大腦——圓白菜
花椰菜、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙醯膽鹼”，可健腦，促進記憶。研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。
3.皮膚——西紅柿
免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿蔔素，可防止皮膚乾燥、粗糙。
4.鼻子——葵花子
葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。在中國，超過四千萬人患有過敏性鼻炎。而維生素E是出色的抗氧化劑，有維護免疫系統的作用。每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%。
5.嘴唇——核桃
每天吃幾個核桃，就能擁有水潤不乾燥的雙唇。這是因為，其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助於調節新陳代謝。和老核桃比起來，鮮核桃由於含水分較多，營養價值差一點，但其中維生素含量則較高。
6.心臟——蘆筍
蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，這是一種能夠引起發炎的胺基酸，會增加患心臟病的風險。吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質，比如鉀。
7.腸胃——豆豉
高纖維食物有助於保護胃部，改善腸胃功能。豆豉以大豆為原料，經發酵製成，含益生菌，能夠改善消化功能。所以，做菜不妨加點豆豉。
8.骨骼——朱古力
朱古力富含鎂元素。美國田納西州大學的科學家認為，大量補充鎂能增強骨密度，每天吃30克黑朱古力，就能保持全身的骨骼健康。
9.肌肉和關節——橄欖油
其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物，可以保護肌肉和關節不受破壞。專家建議，多酚類物質高溫下易被破壞，所以，用橄欖油涼拌菜更能保持其營養。
