嘟嘟滑雞煲

嘟嘟滑雞煲，主料：仔雞半隻,老鹹菜150克,花椰菜5朵,紅椒片適量。調料：高湯,色拉油,蔥,姜,鹽,味素,澱粉,雞精,香油,魚露,胡椒粉,水澱粉各適量。

基本介紹

• 中文名：嘟嘟滑雞煲
• 英文名：Chicken Clay Pot
• 主要食材：雞，蔥，柿子椒，紅椒，雞蛋，玉米澱粉
• 口味：醬香味

材料

主料：仔雞半隻,老鹹菜150克,花椰菜5朵,紅椒片適量。

調料：高湯,色拉油,蔥,姜,鹽,味素,澱粉,雞精,香油,魚露,胡椒粉,水澱粉各適量。

製作

1.仔雞斬塊，加鹽、味素、澱粉上漿；老鹹菜瀝水，去鹹菜頭，切成末。

2.鍋中放入蔥、姜煸香，倒入原料，加少量高湯燒開，調味，勾芡即可。