嘎巴蝦醬

嘎巴蝦醬是一道菜品，主料是蝦。

基本介紹

• 中文名：嘎巴蝦醬
• 主要食材：嘎巴蝦2斤、
• 分類：食物
• 口味：醬香

製作材料

原料

嘎巴蝦2斤、

佐料

蔥姜適量、鹽10克、白糖20克、料酒2大勺。

做法

1、先把嘎巴蝦、蔥、姜一起剁成泥。

2、熱鍋熱油，倒入蝦泥翻炒。

3、再加入料酒、白糖、鹽，炒到變色。

4、轉入高壓鍋，40分鐘。

5、通過高壓，蝦皮徹底酥爛了。

營養小貼士

嘎巴蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。