嗆拌乾豆腐

乾豆腐是東北特產，也叫“東北乾豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。深受東北人民的鐘愛。

嗆拌乾豆腐是以乾豆腐、花生米等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：嗆拌乾豆腐
• 主料：乾豆腐、花生米
• 輔料：香菜
• 調料：糖、鹽、雞精、花椒、乾紅辣椒
• 味道：可口

做法：

1、乾豆腐切等寬條，放沸水裡焯水，稍加一點點鹽和醋，會使乾豆腐更軟；

2、花生米用油炒過，涼涼。香菜切末備用；

3、乾豆腐控乾水與花生米、香菜混合，將各種調料撒在上面；

4、鍋里熱油，下花椒，炸出香味，撈出花椒，乾紅辣椒下鍋炸熟，關火；

5、將熱油和辣椒一起倒入混合的菜里（滋滋的響呵），拌勻，上菜。