基本介紹
- 中文名：單品手沖咖啡
- 主要食材：咖啡，咖啡濾紙
- 分類：咖啡
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
咖啡 | 20克 |
咖啡濾紙 | 一張 |
手沖壺，電子秤 | 各一 |
做法
1. 咖啡通過正常合適的研磨工藝磨成粉後，水溫在89-93度之間，準備好手沖壺和記重秤，濕濾紙，溫杯 |  |
2. 根據萃取粉量，先進行預浸悶蒸，保證萃取的溫度和均勻性 |  |
3. 按一定的時針方向由外而內緩慢均勻的注水，水流持續，溶解率控制在1：16內 |  |
4. 完成，講手沖壺內的咖啡倒入溫好的咖啡杯中，單獨準備一杯清水，可以享受溫暖醇厚的咖啡了 |  |
單品手沖咖啡
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