喜慶剁椒魚頭是以魚頭、彩椒為原料的菜品，鮮香嫩滑，營養豐富。 基本介紹 中文名：喜慶剁椒魚頭主要食材：魚頭口味：辣輔料：：彩椒、熟玉米、雞蛋、五花肉調料：：鹽、味素、白糖、澱粉、牛奶 主料：輔料：、熟玉米、雞蛋、五花肉調料：鹽、味素、白糖、澱粉、牛奶烹製方法：1、將彩椒切成小粒、加入鹽、白糖、味素、蔥蒜片拌勻，五花肉丁中加入鹽、味素醃製15分鐘備用；2、將肉丁抹在魚頭上，放入一半彩椒，待鍋上汽後蒸15-20分鐘，取三個蛋清，加入兩倍的牛奶拌勻，加少許蒸魚出的湯汁，再將奶汁均勻的澆在魚頭周圍，擺入玉米段，上鍋再蒸3-5分鐘；3、將魚湯倒入鍋中，調入鹽、味素，放入剩餘彩椒，水澱粉勾芡出鍋澆在魚頭上即可。特點：
