基本介紹
形態特徵,生長習性,地理分布,分類學,屬下種類,栽培技術,種植方法,管理養護,
形態特徵
喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，長6～12厘米，寬3.5～6厘米，先端急尖或鈍，基部近於圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈12～15對，常下陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。花單生或2～3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長5毫米，有毛，萼帽近圓形，長7～8毫米，不規則裂開；花瓣長1～1.4厘米，白色；雄蕊長6～9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，長3～8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。
生長習性
生於荒地或低丘陵上；適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1℃～-2℃時，幼樹即會凍死。適宜生長溫度夏季平均溫度需在15℃以上。對土壤要求不嚴，以排水良好的砂質壤土、粘壤土栽培生長較好。
生長最適溫度23～28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利於生長。年降雨量以1000～2000mm為宜。耐旱亦耐濕，喜光，陽光充足，結果早、品質好。對土壤水分要求不嚴，土壤pH值4.5～8.0均能種植。
地理分布
原產南美洲。華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷，番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16～17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。台灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、雲南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。
分類學
番石榴，拉丁文名：Psidium guajava
屬下種類
番石榴（廣州植物志）圖版32：3-4
Psidium guajava Linn. Sp. Pl. 470. 1753; Miq. Fl. Ind. Bat. 1 (1): 469. 1855; Benth. Fl. Hongk. 120. 1861; Kurz For. Fl. Brit. Burma 1: 476. 1877; Duthie in Hook. f. Fl. Brit. Ind. 2: 468. 1878; Levl. Fl. Kouy-Tcheou 289. 1914; Gagnep. in Lecte. Fl. Gen. Indo-Chine 2: 848. 1921; Chung in Mem. Sci. Soc. China 1 (1): 183. 1924; Merr. in Lingnan Sci. Journ. 5: 135. 1927; Walker in Lingnan Sci. Journ. 6: 29. 1928; McClure in Lingnan Univ. Sci. Bull. 3: 29. 1931; Hand.-Mazz. Sym. Sin. 3 (7): 596. 1933; 廣州植物志200. 1956; 海南植物志2: 11. 圖294. 1965;中國高等植物圖鑑2: 990. 圖3710. 1972——P. pomiferum Linn. Sp. Pl. ed. 2: 672. 1762; Lour. Fl. Cochinch. 310. 1790, ed. Willd. 379. 1793; DC. Prodr. 3: 234. 1828——P. pyriferum Linn. Sp. Pl. ed. 2: 672. 1762; Lour. Fl. Cochinch. 309. 1790, ed. Willd. 378. 1793; DC. Prodr. 3: 233. 1828.[1]
物種分類
台灣番石榴：台灣番石榴是福建的主栽品種。果實圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實處暑前成熟。宜種植。
草莓番石榴：草莓番石榴為六倍體，果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。
巴西番石榴：巴西番石榴為四倍體，果小，豐產，品質較好，較 耐寒。
哥斯達番石榴：哥斯大黎加番石榴為6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及凋萎病，可作番石榴砧木。
栽培技術
種植方法
用播種及扦插繁殖。播種，當種子成熟採下後立即播種，撒播或條播，經2～4周出苗，待苗高3～4寸移植一次，如生長良好，播種後一年即可定植。扦插繁殖，每年2～4月，剪取健壯充實枝條，長約1尺，插入土中，深度為枝長的一半。經常保持土壤濕潤，第二年清明前後即可定植。亦可採用根插法。
（1）嫁接育苗
一般選用本砧，當苗木直徑達0.7厘米時，即可嫁接。可用芽接或枝接法。時間以冬春季為宜。接穗不宜過老或過嫩，以剛脫皮的枝條為宜。在接穗採集前10~15天，摘去葉片，待芽將要萌發時剪取，效果最佳。砧木粗壯，積累養分多，有利於嫁接成活。一般芽接後1個月解綁，接芽癒合成活後剪砧，促使接穗萌發生長，1年後可出圃定植。
（2）圈枝育苗
選直徑1.2~1.5厘米的2-3年生枝條，在距枝梢頂端40~60厘米處環剝，環剝寬2~3厘米，包上生根介質。包生根介質前用吲哚丁酸（IBA）水溶液或羊毛脂塗環剝口，能促使早髮根，根量多，成活率也高。2個月後，新根生長密集時將其鋸離母株假植。發二次新梢並轉綠後種植。
（3）扦插育苗
剪取莖粗1.2~1.5厘米的2~3年生枝，長15厘米，於2-4月扦插。用0.2%吲哚丁酸處理插穗基部，能促進髮根，加2%蔗糖更好。也可以用0.2%萘乙酸（NAA）處理並帶葉扦插，在噴霧的條件下效果更佳。處理後於28~32℃插床中培育，髮根快而好。
番石榴早熟品種及貧瘠土壤可採用行株距4米×4米栽植；中晚熟品種及肥沃的土壤可採取行株距6米×4米或5米×5米栽植。結合改土挖深、寬各80厘米的定植穴，分層埋入雜草、綠肥、有機肥及石灰。回填後要高出地面20厘米以上，最好提前1個月施基肥、回填定植穴，有利於定植穴土壤沉實，避免栽植後下沉而導致栽植過深。栽植後樹盤蓋草並澆透定根水。梢葉過多時可剪去部分葉片減少水分的消耗。栽植後立支柱，防止風吹搖動、折斷嫩枝。
管理養護
修剪整形
修剪整形，矮化樹冠，苗木栽植後，苗高50-60厘米時截乾，以促發新梢。選留分布均勻、分枝角度適宜的3~4條斜生枝為主枝，主枝留30-40厘米短截，以發分枝，選留2~3條作副主枝。然後在主枝、副主枝上培養結果枝。這樣可形成矮乾多主枝、樹形矮化、有效枝條多的圓頭形樹冠。
肥水管理
番石榴果實品質的優劣與施肥密切相關，主要施用有機肥的果實與主要施用化肥的果實在口感上存在明顯差別。因此，在施肥上應有機肥與化肥合理配搭使用。定植第1年，每株施三元複合肥（氮、磷、鉀含量均為15%）2千克、豆麩1千克（或肥量相當的雞糞、豬糞等有機肥）、硫酸鉀0.2千克、貝殼灰0.5千克；定植第2年按上一年的施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量，或可根據樹勢、產量增加施肥量。
（1）幼齡樹施肥
追肥以勤施薄施為原則，一般每培養1次新梢施肥2次，於新梢萌芽及新梢長40厘米時各施肥1次，以速效氮為主，每株施腐熟的糞水或麩水加0.3%尿素液肥2.5~5.0千克，或施尿素25克加鉀肥50克。
（2）結果樹施肥
①促梢壯花肥每次剪梢促花後，施三元複合肥（氮、磷、鉀含量均為15%），占全年施肥量30%，石灰粉1千克；
②保果肥、壯果肥果實生長期，施三元複合肥加硫酸鉀，占金年施肥量30%；
③采果期肥采果前，施腐熟的禽畜糞肥、農家肥或花生麩，占全年施肥量40%，此時停施化肥；
④葉面肥在新梢轉綠期、花蕾期、幼果發育期各噴1~2次0.5%硫酸鎂、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，間隔期7-10天，或根據元素缺乏情況根外追肥。
雨季注意排水，旱季注意灌水，冬季果園深溝蓄淺水，入冬後畦面可覆蓋地膜保溫保墒。
疏花疏果，及時套袋
珍珠番石榴花量大，掛果多，為提高果實的品質，在花果期要進行疏花疏果，及時疏去雙花、三花及發育不良的花朵，保留健壯的單花，並要適當疏果，通常每條枝留1～3個果即可。當果實發育至直徑3厘米左右時噴施一次殺蟲殺菌劑後進行套袋，保果袋內層為白色泡沫網袋，外層為透明塑膠薄膜袋。
番石榴
番石榴