基本介紹
- 中文名：啤酒香菇醬拌麵
- 主要原料：豬肉末
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原 料,操 作,營養價值,
原 料
乾黃醬150克。
操 作
1、乾黃醬用啤酒慢慢調成稀的醬汁。
2、香菇洗淨，切末，花生壓成粗粒。
3、鍋中放油，下肉末炒香。
4、倒入剩下的啤酒，炒勻。
5、放入香菇翻炒。
6、再放入調好的醬汁，炒出醬香味。
7、出鍋時撒入花生粒即可。
8、湯鍋中加水，燒開後，放入麵條煮熟，撈出過涼水，碗中放入麵條、黃瓜絲啤酒香菇醬即可食用。
營養價值
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。
啤酒中糖和蛋白質的比例最符合人類的營養平衡，所含蛋白質幾乎完全被人體吸收和利用。每升啤酒的熱量可達430卡，相當於6-7枚雞蛋，0.75升牛奶或50克奶油。啤酒含有17種胺基酸，多種維生素及礦物鹽等物質。
