啤酒磨芋燜牛肉

啤酒磨芋燜牛肉是一道以牛肉、磨芋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：啤酒磨芋燜牛肉
• 外文名：Beer grinder beef
• 口味：辣
• 主要食材：牛肉，魔芋，啤酒，剁椒
• 製作時間：約一個小時

材料

牛肉一斤，磨芋一斤半，啤酒一瓶，剁椒三勺，蔥少許，姜少許，蒜少許，雞精少許，鹽少許，花椒二十顆，大料二個，桂皮一塊，蒜苗一根

做法

1.鍋內放涼水、牛肉燒開鍋出油膜，撈出洗淨切塊，磨芋切片備用；

2.將切好的牛肉倒入鍋內炒出水分盛出來；

3.鍋內油燒熱放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉使勁炒香，加入剁椒翻炒；

4.加入磨芋炒香加入一點鹽，倒入一瓶啤酒，燉開倒入砂鍋開了改小火煨五十分鐘即可，出鍋前加入雞精，蒜苗拌勻。