啤酒扁豆燉牛肉

啤酒扁豆燉牛肉

啤酒扁豆燉牛肉是一道美食,主料是牛肉(後腿),輔料是小麥麵粉、扁豆,調料是鹽、啤酒、胡椒粉、黃油、味素、香葉、菜籽油。

基本介紹

  • 中文名:啤酒扁豆燉牛肉
  • 主要原料:牛肉,扁豆
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 輔料: 鹽等
材料,做法,

材料

主料:牛肉(後腿)500克,
輔料:小麥麵粉15克,扁豆300克,
調料:鹽15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黃油50克,味素1克,香葉3克,菜籽油70克

做法

1.將牛腿肉切成塊,洗淨,控去水,用精鹽2克、胡椒粉拌勻,再放入精細麵粉拌勻;
2.嫩扁豆切去兩頭;
3.鍋上旺火,放菜油燒熱,下牛肉塊煸透,潷出油,倒入啤酒,加精鹽2克,燒沸移小火燜一小時至肉爛;
4.炒鍋上火,放入黃油燒熱,下扁豆、精鹽一克煸透,下味素炒勻,倒入牛肉鍋中再煮片刻,起鍋裝盤即成。

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