基本介紹
- 中文名：啤梨杏仁克拉芙緹
- 主要食材：啤梨或其他喜歡的梨，雞蛋
- 分類：甜品，蛋糕，下午茶，西式早餐，宵夜，聖誕節，烤箱
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
啤梨或其他喜歡的梨 | 2個 |
雞蛋 | 2個 |
黃油 | 25g(融化)5g(軟化) |
牛奶 | 200ml |
低粉 | 60g |
奶粉 | 30g |
糖粉 | 50g(麵糊)少許(撒蛋糕面) |
香草精 | 幾滴 |
檸檬汁 | 10ml |
杏仁片 | 40g |
做法
1. 低粉、奶粉、糖粉混合過篩，緩緩倒入牛奶，攪拌均勻 |  |
2. 加入雞蛋一個，攪拌均勻，再加第二個攪拌均勻 |  |
3. 滴入幾滴香草精、檸檬汁攪拌均勻 |  |
4. 倒入融化的黃油，攪拌均勻 |  |
5. 啤梨洗淨去皮切片兒備用 |  |
6. 6寸蛋糕模(最好用活底，脫模容易些，我第一次用固底，倒扣下來直接斷層，那畫面想起就心塞)，底部反包錫紙，內側抹上黃油。 |  |
7. 先往模具內倒1/3的麵糊，層層疊疊放上梨片兒，再次倒入其餘麵糊，撒上杏仁片 |  |
8. 烤箱預熱180°，模具頂部覆蓋一層錫紙防止上色過深，先烤40分鐘，去掉錫紙再考15-20分鐘上色，待稍涼後脫模撒上少許糖粉 |  |
