基本介紹
- 中文名:啡喱魚頭煲
- 菜品口味:鹹鮮
- 主要工藝:燉
- 所需時間:廿分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度:簡單
所用廚具:煮鍋
營養分析
人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區,魚頭本身營養高、口味好,有助於增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實際上,多吃魚頭對身體無益,因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部,而魚頭往往會有重金屬超標現象,如汞超標。
所以,魚頭對於部分人來說雖是美味,但要注意少食,一切毒素都是一個積累的過程。同樣的道理,喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意儘量少食
食材明細
洋蔥 適量
番茄 適量
青椒 適量
啡喱 適量
鹽適量
料酒 適量
雞粉 適量
做法
1.材料總動員: 魚頭一個,土豆一個不對稱切,洋蔥、青椒、番茄 切塊,咖喱粉一勺
2.魚頭醃製(用鹽,老酒,)後用生粉抹均
3.兩面煎至金黃色(炸也行)待用
4.另起鍋放油加土豆煸炒成半熟
5.加入洋蔥,完全爆香味出來,這個時候可以加點料酒或老酒
6.加入啡喱粉翻均
7.入煎制好的魚頭,並加上水。同時調味(加點鹽、白糖,雞粉)
8.再加入番茄,青椒,用小火燉15分鐘
9.直到湯汁收濃收縮就可以關火