啃椅族是指快餐店裡的長座客。或者說為了享受空調，在商場、快餐店點兩杯飲料坐半天的情侶、學生。
基本介紹
- 中文名：啃椅族
- 外文名：chair sticker
- 介紹：快餐店裡的長座客
- 人群類型：情侶、學生
簡介,休閒法則,分類,現狀,分析,相關報導,免費供飲,邊占座邊扔垃圾,緊缺的座位被用來打牌、寫作業,一人吃飯占三個座位,占座不用餐就是不文明,智慧勸導,
簡介
快餐店裡，經常可以看到一些只買少量Fast Food卻長時間占著座位的客人。這些“啃椅族”，尤以情侶和學生居多。高溫季節，更是“啃椅族”的天下：一邊“孵空調”，一邊做功課或聊天，實在很爽！可是，他們的所為，卻給其他食客帶來了不便，尤其是尖峰時段，容易發生不愉快的爭執。由於快餐店一般沒有客人用餐時間的規定，店方也只能用軟功去疏通。
啃椅族休閒法則
分類
第一類是沒什麼錢的學生，買杯飲料就能坐上一天，一邊看書或是談戀愛，一邊享受空調冷氣；
第二類人不用上班，無所事事，他們有大把的時間又沒地方可去；
第三類人“啃椅”就是為了聊天，天上地下的神侃，直到物我兩忘。
現狀
快餐店原本就是為了節約吃飯的時間，可有一群“啃椅族”常常會點一杯飲料或一份小點心而坐上一天，當然他們這樣做無可厚非，因為他們畢竟在這裡消費。平時人少還行，但一到尖峰時段，問題就出來了。
分析
對於快餐店是否有限定顧客用餐時間，幾家大型的快餐連鎖店有關負責人說，一般對顧客用餐時間上並沒有限制，不過在尖峰時段，等待就餐的顧客特別多的時候，店內工作人員會婉轉地告知顧客，或做個善意提醒，希望大家能儘早吃完東西，讓下一位顧客用餐。不過這一切都來自於顧客的自覺，而不是強制性的。
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免費供飲
在慵懶的午後，約上三五好友，一起逛逛商場喝喝咖啡，相信這是許多人打發周末時光的不二選擇。然而即使是看似輕鬆隨意的消遣，其中卻也存在著不和諧的因素。
日前，記者在走訪宜家家居時，在其二樓的餐廳處看到了這樣一幕：
在偌大的餐廳中，許多顧客三五成群地喝著咖啡，侃侃而談數個小時都不願離開，導致後到的其他客人根本找不到可以坐的位子，只能拿著餐盤一遍又一遍地在餐廳中左右徘徊、四方尋覓，十分無奈。
據記者觀察，在占位不走的人群中，中年人占了絕大多數，他們一般都扎堆在窗戶附近的位子，一人面前一杯咖啡，並且還自帶水果、零食，可以吃很長時間。
據悉，其中一些人甚至一大早就過來占座，一直要到晚上停業前才依依不捨地離開。
“我真受不了這些叔叔阿姨，每次來都看到他們三三兩兩地聚在這兒，一坐一下午，讓我們這些真正想用餐的人無論如何都找不到位子。”吳小姐氣憤地說。
據這位吳小姐介紹，從早上10點到晚上9點30分，顧客若持有宜家的會員卡，就可享受免費的咖啡和飲料供應。也就是說，只要你有宜家的會員卡，就能愛喝多少就喝多少，不需要自掏一分錢。再加上這裡的環境舒適優雅，在炎熱的夏天，頓時成為不少市民納涼休閒的首選。
記者在現場看到，在短短的10分鐘之內，咖啡機前往來的人群可謂川流不息，其中不乏拿著4個杯子前去續杯的中年男子們。
而不少後到的顧客正在尋找位子，看見有人起身，以為有了空位，不料對方只是去續咖啡，有的人已是往返三四次，拿著咖啡回到座位上，繼續談笑風生。令端著餐盤的後來者們感到既無奈，又氣憤。
邊占座邊扔垃圾
“高峰的時候，很多客人沒位子坐，我們就會去勸說喝免費咖啡的顧客暫時離開下，能夠稍微照顧一下後來的顧客。”一名工作人員說道：“但是，絕大多數人非但不為所動，而且還威脅我們說要投訴到領導那裡，我們的工作真的很難做啊！”
工作人員表示，雖然占座的行為已經讓人頭疼，但“啃椅族”不文明的行為還遠遠不止這個。
“我曾經看到一個小朋友一口氣拿了十幾包糖，詢問之下，才得知原來是奶奶讓他來拿的，說這樣家裡燒菜就不用再買糖了，真是讓人哭笑不得。”
這位工作人員向記者介紹道，自從免費咖啡的項目推廣以來，宜家二樓餐廳每天最少也要消耗3大箱糖、3大箱奶精和6箱餐巾紙，這和占座時間相當長的“啃椅族”們不無關係。更有甚者，其中有不少物品還是被他們直接拿走的。
另外，餐廳推薦顧客餐後主動清理桌子，一般客人都會非常配合，但這些“啃椅族”們卻往往不守規矩，從自己家帶水果、零食來吃，這也無可厚非，但他們吃完後會扔下滿地的果皮和瓜子殼，直接拍屁股走人，大大地增加了清潔人員的工作量。
緊缺的座位被用來打牌、寫作業
如今正值暑假期間，對於囊中羞澀，又喜歡聚會的同學們來說，不需消費就可入座的肯德基、麥當勞成了他們最好的去處。而因此類快餐店一般都坐落於大型購物商場的附近，所以前來小憩的路人和顧客也不在少數。如此一來，肯德基、麥當勞榮登“啃椅”高發地也就不足為奇了。
記者在匯金百貨底樓的肯德基看到：兩個學生模樣的女孩不受周圍噪音的干擾，一筆一畫認真地做著考卷；兩個中年男女喝完飲料之後，靠在沙發上邊閒聊邊打起了牌；而占了四人座的兩位年輕小姐，喝著外帶的優酪乳談笑風生，還不時拿出剛剛採購回來的化妝品在手上試用；一對學生情侶則找了一個僻靜的角落卿卿我我……“啊，怎么又沒有位子？！算了，走吧，走吧。”李小姐看著占座大軍，無奈地搖了搖頭，催促著同伴儘快離開。據李小姐所說，她剛剛在美羅城購物，原本想在一樓的肯德基就餐，沒想到人滿為患，才輾轉來了這裡。誰料這裡的情況也是一樣，這下她只得再次另覓他處了。
記者從服務生處了解到，在尖峰時段，他們的確經常會遇到客人多位子少的尷尬。“一般情況下，我們會勸說陌生的客人同桌而食。如果實在是沒有位子，我們會去問那些吃完的客人能否把餐盤收走，善意地提醒他們應把位子留給其他急需用餐的客人。”服務生小周說。但是，小周表示，遇到某些客人特別不自覺，硬是久占不走，他們也是無計可施。“因為我們沒有權力趕走客人。”
一人吃飯占三個座位
對於從四面八方來到上海的遊客來說，南京路步行街都是不可錯過的一站。昨天中午，記者就來到了人氣極高的步行街，對其中的“啃椅”現象一探究竟。
在新世界地下一樓，分布著“真功夫”、麥當勞、永和豆漿等多家快餐店，每到用餐時間，這裡常常成為在附近工作的白領的用餐點，一些外來遊客也會在此用餐。而由於其座位大都呈敞開狀態，緊挨著走道，因此也成了過路行人休息的好去處。
昨天中午12點，正是用餐高峰時期，記者從地下通道東入口進入，首先看到的便是永和豆漿店，其座位完全敞開，一眼望去，幾乎每個台桌邊，都有人入座。而服務台這邊，則排滿了長長的隊伍，一位小姑娘領了小票後，找了半天，愣是沒找到可以坐下的位置。“那邊一個阿姨，一個人占了四個位置，把包啊什麼的都放在椅子上，也不肯讓座。”
而“真功夫”的座位呈一條長廊狀，分布著10多張桌子，配以背靠背的沙發，按理每張桌子有4個座位，兩三人入座，才不會浪費，但記者發現，即便是用餐高峰，還是有人一人占了一張桌子，桌上放滿了飯菜，致使想拼桌的顧客無法入座。而在一張桌子上，四名中學生模樣的食客一人點了一杯飲料，竟打起了撲克，高聲喧譁，引得旁人注目，還打得不亦樂乎，全然不顧邊上端著菜飯，急著尋找座位的顧客。
占座不用餐就是不文明
在日常生活中，熊思東也發現過不少在餐飲場所不吃飯而做其他事情的人，“如一群人來到麥當勞，根本不點餐，而直接開起了小會。”熊思東表示，每個場所都有它特定的經營目標和經營內容，試想，世博期間，外賓來到餐館伸頭一看，有的打牌有的聊天，不是會把別人嚇跑？影響了餐館的生意不說，還會讓遊客們質疑上海的文明水準。
“啃椅”的顧客不應當為自己找理由，“我們不能說，因為這是非用餐高峰期，座位空著也是空著，幹嗎不坐？”熊思東表示，其實，很難判斷一家店什麼時間會來人吃東西，什麼時間不會。如果有人需要來吃飯，你卻占著位子打牌聊天，會影響別人的正常用餐；如果沒有人來吃飯呢，飯店服務員可能會利用這個時間打掃衛生等，如果當著客人的面掃地，對服務員來說也是不好的。
所以，熊思東表示，無論何時，顧客都應想到“人人為我，我為人人”這句話，予人方便即予己方便，良好的社會環境需要大家共同來努力營造。
智慧勸導
如何讓“啃椅”一族不再“啃椅”？“飯店自身可以採取一些比較智慧的方式來應對。”熊思東表示，如其在美國時，發現每到下雪的冬天，就有一些異鄉人聚在咖啡館取暖，吃完東西還久久不肯走，這時服務員就不時上前來招呼一下顧客，和氣地問一些諸如“您還需要什麼”“我能幫您做些什麼”之類的問題，隨著服務員詢問的頻率次數越來越多，顧客會逐漸覺得有點不好意思，從而自覺離開餐館。
而記者昨天在採訪中了解到，滬上一些酒店也正用諸如此類的智慧辦法，讓消費者自覺自愿地不“啃椅”，如新世界紫瀾門大酒店便提出用自身的優質服務來感化顧客，每當有顧客吃完飯久留不走時，服務員便會上前問其“要不要打包”，或是把其桌子上收拾得乾乾淨淨，為其倒上飯後茶水，遇到醉酒的客人會為其倒杯醒酒茶，再禮貌地問他要不要休息等。“總體來說，上海顧客的素質還是可以的，我們以禮待客，他們也能真切感覺到，在熱情的服務下，基本沒有硬霸著位子不走的。”酒店如是告訴記者。
