唐炬明

唐炬明（Juming Tang），1959年5月出生，華裔美國人，美國國家工程院院士，美國國家發明家科學院院士，華盛頓州立大學生物系統工程系教授。

唐炬明於1982年獲得中南大學學士學位；1982年—1985年在湖南農業大學農機系任教；1987年獲得圭爾夫大學碩士學位；1991年獲得薩斯喀徹溫大學博士學位；1991年—1994年任阿卡迪亞大學助理教授；1994年—1995年任南達科塔州州立大學助理教授；1995年—2000年任華盛頓州立大學生物系統工程系助理教授；2000年—2003年任華盛頓州立大學生物系統工程系副教授；2003年起任華盛頓州立大學生物系統工程系教授；2016年—2020年任華盛頓州立大學生物系統工程系主任。

唐炬明主要從事食品加工技術、軍民用食品的高溫快速殺菌技術、微波和無線電波加熱技術以及高價值食品烘焙技術等方面的研究。

基本介紹

• 中文名：唐炬明
• 外文名：Juming Tang
• 國籍：美國
• 出生日期：1959年5月
• 畢業院校：薩斯喀徹溫大學
• 職業：教育科研工作者
• 主要成就：2021年當選為美國國家工程院院士
  2022年當選為美國國家發明家科學院院士

人物經歷

1959年5月，唐炬明出生。

1977年，考入湖南農業大學。

1978年起，在中南大學代培。

1982年，獲得中南大學學士學位。

1982年—1985年，在湖南農業大學農機系任教。

1985年—1987年，就讀於圭爾夫大學食品工程專業，畢業獲得碩士學位。

1987年—1991年，就讀於薩斯喀徹溫大學食品工程專業，畢業獲得博士學位。

1991年—1994年，任阿卡迪亞大學助理教授。

1994年—1995年，任南達科塔州州立大學助理教授。

1995年—2000年，任華盛頓州立大學生物系統工程系助理教授。

2000年—2003年，任華盛頓州立大學生物系統工程系副教授。

2003年起，任華盛頓州立大學生物系統工程系教授。

2012年，被任命為華盛頓州立大學生物系統工程系食品工程傑出教授。

2014年，被任命為華盛頓州立大學生物系統工程系Regents教授。

2016年—2020年，任華盛頓州立大學生物系統工程系主任。

主要成就

科研成就

• 科研綜述

唐炬明開發並獲得專利的915 MHz單模微波熱殺菌（MATSTM）技術和微波輔助熱巴氏殺菌系統（MAPSTM），可用於冷凍速食食品，獲得美國食品藥品監督管理局和美國農業部食品安全檢驗局許可；開創了低水分食品中食品病原體熱控制的研究，為食品公司開發有效的熱工藝以確保速食低水分食品的食品安全奠定了科學基礎；開創了射頻（RF）加熱的研究，推動了全球對射頻能量用於食品和農業套用的研究。

• 專利成果

截至2022年10月，唐炬明已獲得授權專利14項，已提交申請專利9項。

• 學術論著

截至2022年10月，唐炬明發表學術論文430篇，谷歌學術論文被引量為31075，H指數為100，出版著作3部，參與19本著作的部分章節編寫。

出版著作

專著名稱	出版時間	出版社
《Advances in Bioprocessing Engineering》	2002年	世界科學出版社
《Heat Treatments for Postharvest Pest Control: Theory and Practice》	2007年	英國CABI出版社
《Radio Frequency-Heating in Food Processing, Principles and Applications》	2014年	美國CSC出版社

• 科研資助

截至2022年10月，唐炬明獲得美國國防部、美國農業部等部門的科研資助約4600萬美元。

部分科研資助

項目名稱	項目來源	項目周期	資助金額
Microwave sterilization for packaged foods	美國國防部	2010年	400000美元
Determining and improving the energy efficiency of microwave sterilization & pasteurization technologies	美國能源部	2012年—2015年	643000美元
Microwave assisted oil frying to reduce oil uptake	美國農業部	2020年—2024年	220000美元
Optimizing Human Health and Nutrition: From Soil to Society	美國農業部	2022年—2027年	491000美元

人才培養

• 指導學生

截至2022年10月，唐炬明指導了50名博士研究生（46名已畢業）、3名碩士研究生和50多名博士後研究人員。

• 講授課程

截至2022年10月，唐炬明在華盛頓州立大學講授6門課程，曾在阿卡迪亞大學講授3門課程。

講授課程

課程名稱	授課學校
BsysE Professional Development	華盛頓州立大學
Introduction to Food Engineering Labs
Food Plant Design
Thermal Processing
Advanced Physical Properties of Foods
Senior Project Design
Food Processing Technologies	阿卡迪亞大學
Food Engineering I
Food Engineering II

榮譽表彰

時間	榮譽表彰
2012年	美國農業和生物工程師協會國際食品工程獎
2014年	國際食品保護協會冷凍研究獎
2017年	海外華人農業、生物系統和食品工程師學會傑出職業獎
2017年	中美食品協會專業成就獎
2018年	華盛頓州立大學創新創業傑出獎
2019年	華盛頓州科學院院士
2021年	美國國家工程院院士
2022年	美國國家發明家科學院院士

社會任職

時間	擔任職務
2000年	《Transactions of the ASAE》副主編
2000年—2012年	《Journal of Applied Engineering in Agriculture》編委
2004年	《International Journal of Food Engineering》編委
2004年—2005年	海外華人農業生物與食品工程師協會主席
2005年	江南大學食品工程特聘教授
2008年	《Journal of Food Processing and Preservation》編委
2008年	《International Journal of Agricultural and Biological Engineering》編委
2009年—2010年	國際微波功率協會（International Microwave Power Institute）主席
2010年	《Journal of Microwave Power and Energy》編委
2010年—2011年	美國食品技術協會（Institute of Food Technologists）主席
2010年—2018年	《Journal of Food Engineering》編委

人物評價

唐炬明博士堪稱科研工作者和教育家的典範，他完全有資格獲得“傑出教授”的稱號（Dr. Tang epitomizes the kind of researcher and educator that warrants ‘Distinguished Chair’ designation.）。（時任華盛頓州立大學副校長Dan Bernardo評）

唐炬明教授積極推動海外華人農業生物與食品工程師協會（AOCABFE）與中國農業工程學會的學術交流合作，並做出了突出貢獻。（中國農業工程學會評）