基本介紹 中文名：唐家燒雞主要食材：雞分類：地方小吃口味：味香肥而不膩 唐家燒雞是冠縣最好吃的燒雞巨頭之一，系冠城鎮西街村唐姓回民以祖傳工藝煮製。唐家燒雞選料嚴格，加工精細，對嚴格選雞、宰殺退毛、開剖加工、撐雞造型、油炸烹煮、用湯下料、掌握火候等方面，不斷進行探索改進，從而總結出一套成功的經驗。唐家燒雞具有肉爛脫骨，香味純正的特點，色澤誘人。另外還有雞雜、雞翅、鳳爪等熟食供應己身呈淺紅色，雞味鮮美，肥而不膩。
