品意特

品意特 中國西餐的簡稱。

基本介紹

• 中文名：品意特
• 別名： 中國西餐
• 成立時間：2009年

詞語解釋

品意特 指的是將西式餐點與中國的食品特色相結合的特色食品。國內也有以此命名的品牌“品意特”公司。同樣也是以經營西式餐點為主。品意特象徵了一種餐飲文化精神，也見證了中國式快餐的形成於發展。

誕生過程

從上個世紀80年代改革開放西餐第一次進入中國，中國式西點就相繼在之後的20年裡產生，相繼出現了很多效仿西式快餐的品牌，但是這當中有很多都是完全照搬西方快餐的運營方式，於是出現了很多類似與“肯德基” “麥當勞” 等明顯效仿的中國式的西式快餐。它們同樣以經營西式快餐為主，在產品種類和形式上完全以西方快餐為藍本，然而因為前者多年的運營經驗和強有力的世界級的品牌影響力，很多的中式快餐都沒能在快餐市場上對“肯德基” “麥當勞” 等老牌快餐構成影響。

在經歷了對西餐市場的摸索和實踐，自2005年開始，在國內相繼出現了一些以快餐經營方式為主，以中餐和具有中式口味的西點為主的一些中國式西點。品意特文化由此開始。最早出現在一些中式快餐店裡漢堡和薯條變成了今天的特色拉麵和地方美食。同樣是比薩和糕點，也不再像過去一樣以西方的口味和色澤為主，轉而變成了更貼近中國人口味和用料的特色快餐。由此“品意特”成為了具有中國西餐文化的一種象徵。

公司介紹

北京品意特餐飲管理有限公司 　以美式比薩意式比薩獨特風味為依託，創造出美式烹調意式烹調的高品質比薩，準確無誤的推進中國市場，在國際品牌的競爭下，創造出自己獨特的風格，並開拓出中國巨大的比薩外市場。

西餐

發展史

北京品意特餐飲管理有限公司 在中國式西點發展最快的10年裡誕生，誠信以專業、專心、專家、為企業經營理念。公司所屬的企業策劃部、人力資源部、技術培訓部、工程設計部、評估指導部、網路支持部、物流事業部、財務管理部、市場調研部、產品開發部等。都一貫的為中國的西餐市場的探索和發展所堅持自己里的理念。2009年北京品意特更是以在中國西餐市場中的絕對優勢與傳統的西方快餐品牌相媲美。

在市場競爭激烈的今天，品意特不斷的強化自己的優勢將自己的對西餐的探索和獨特的經營之道運用到西餐市場中，開拓了一條具有中國特色的西餐發展道路。

西餐走進中國　比薩進入中國，至今已有20年的光景。也是從那時起，比薩餐廳成為中國都市白領嚮往的就餐場所。

比薩

但是20多年來，比薩事業在中國並沒有如想像那般風生水起成為潮流。有資料顯示：目前，只有少數幾家外國公司在中國經營比薩店，店面也大多分布在大中城市，數量有限。在95%的中小城市市場還是一片空白。

儘管比薩市場競爭壓力很小，但是了解中國餐飲市場和適應中國消費習慣耗費了那些比薩經營品牌的大量精力和時間。例如，某外國比薩品牌在中國一直不斷地調整著自身的市場定位和經營模式，直到1998年才找到一個定位，推出"休閒餐飲"經營模式。十幾年後，進入中國的外國比薩經營品牌才逐步調整了產品研發策略，強化"全餐概念"，開始在中國培育消費習慣。他們不再固執地局限於比薩，而是進行包括餐前小吃、沙拉、主菜(比薩、意大利麵、扒肉類等)、甜點和飲料的全面開發，並佐以套餐推廣形式

近10年來，我國城市居民膳食中蔬菜的進食量持續下降，穀物的供能比也明顯低於合理水平，這一不良趨勢需要儘快地干預和阻斷。 　食物是身體必需營養素的最好補充劑。與人造的或人工合成、提取的保健品相比，天然食物中的營養素的吸收，遠優於前者，所以中國人的經驗總結叫"藥補不如食補"。世界衛生組織和糧農組織還特別推薦植物性食物的攝入，提出了"天天五蔬果"（Fiveper Day）的口號，即每天爭取吃夠五種水果和五種蔬菜。這也是推進食物多樣化，維護身體健康的重要措施之一。縱觀目前的食品市場，只有比薩能夠保障消費者獲得包括微量營養元素在內的基本的、均衡的營養需求，消除營養攝入不足和失衡兩類營養不良狀態。製作比薩餅底的原料是小麥面，營養價值很高，所含有B族維生素和礦物質對人體健康很有益處，能夠養心、益腎、活血、健脾、利便、潤肺燥，等等。控制比薩口味的比薩醬，富含維生素C和番茄紅素。維生素C不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素；番茄紅素具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功能。還有蔬菜、水果、乳酪等，比薩中幾乎樣樣是寶。

西點

最近，一項義大利專家的研究顯示，經常吃比薩的人得咽癌的機率比普通人低34%，得食道癌的機率低59%。這就是比薩有益於人體營養健康的佐證。 　 國外營養產業起步於上世紀90年代初，目前全球營養產業市場規模已接近1800億美元。我國營養產業起步稍晚，目前年總產值接近1200億人民幣，產品生產企業2000多家。但這在營養產業尚在起步中的中國來說，還是遠遠不夠的。國家公眾營養與發展中心指出，今後5年，中國營養產業產值年增長幅度將達15%，2010年總產值將超過2700億元。

意大利麵

可以想像，當食品與健康產生關聯後，面對的將是一個何等廣闊的消費市場！

在"品意特"文化同時，中國西點規劃了"以樂活比薩為龍頭，附含意大利麵、果蔬沙拉、咖啡冷熱飲、冰激凌等小項，五箭齊發撬動市場"的經營藍圖，採取了以技術推廣與連鎖經營同步發展的市場營運模式，運用世界先進、國際流行的連鎖經營管理模式，全面啟動了"品意特樂活比薩餐廳"連鎖經營加盟和區域代理業務。使得中國西點在國內的市場競爭力得到了明顯的提升

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