咖喱鮮蝦煲

1、 青口解凍、沖淨及隔乾水；中蝦（連殼）去黑腸、剪去長須沖淨、抹乾；鮮魷魚理、切圈備用；洋蔥切條，番茄切角。

2、 燒小半鑊水，放下魷魚圈飛水取出。

3、 在瓦煲內燒熱3湯匙油，爆香乾蔥茸及咖喱醬，將青口及中蝦放下略煎，加入洋蔥、番茄及魷魚，倒入椰汁及調味料煮滾，最後拌入芡汁水即成。

基本介紹

• 中文名：咖喱鮮蝦煲
• 類別：食物
• 主 料：急凍青口、連殼中蝦各4隻
• 調味料：鹽3/4茶匙
• 芡汁料：生粉1/2湯匙，水1湯匙

製作方法

1、 青口解凍、沖淨及隔乾水；中蝦（連殼）去黑腸、剪去長須沖淨、抹乾；鮮魷魚理、切圈備用；洋蔥切條，番茄切角。

2、 燒小半鑊水，放下魷魚圈飛水取出。

3、 在瓦煲內燒熱3湯匙油，爆香乾蔥茸及咖喱醬，將青口及中蝦放下略煎，加入洋蔥、番茄及魷魚，倒入椰汁及調味料煮滾，最後拌入芡汁水即成。

備 注

中蝦蝦頭帶有蝦膏，連殼煎可增添香濃味。