咖喱魷魚

咖喱魷魚是由魷魚等製作的食物，功效是緩解疲勞，恢復視力。

基本介紹

• 中文名：咖喱魷魚
• 主要原料：魷魚

做法

1，鮮魷魚洗淨，切成條狀，沸水焯過撈起 [備料1]

2，土豆、胡蘿蔔，洗淨，切成條塊；洋蔥，甜椒洗淨，切成與魷魚形狀相仿的小塊 [備料2]

3，旺火熱鍋，放油，油熱後，把[備料2]放進去翻炒，然後加水煮5分鐘

4，把[備料1]放到鍋里一起翻炒，再把咖喱掰碎放進去，融化攪拌均勻

5，裝盤

材料

鮮魷魚 1份

土豆 1份

咖喱魷魚

胡蘿蔔1份

洋蔥 1/5份

甜椒 1/5份

咖喱塊適量

油適量

水1份

小貼士

水不要怕放多了，咖喱放進去會讓湯汁變濃稠，水少了會顯得乾，不好看也不好吃。

營養價值

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。