咖喱魷魚飯

咖喱魷魚是香港特色小吃。魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

基本介紹

• 中文名：咖喱魷魚飯
• 主要原料：魷魚，咖喱
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 特點：味香濃郁，鮮美可口。

材料

材料：魷魚一隻、彩椒兩個、洋蔥一個

調料：咖喱膏、食鹽、生粉、生抽、食用油

做法

1.魷魚洗淨切好，放食鹽、生粉、生抽醃半小時

2.洋蔥彩椒切好，起油鍋先爆香洋蔥然後加彩椒翻炒3分鐘

3.把醃好的魷魚放入炒鍋和食材一起翻炒2分鐘

4.加一碗清水到鍋里，然後放一塊咖喱膏，待其溶化後翻炒1分鐘

5.蓋上鍋蓋焗5~8分鐘

6.將咖喱魷魚蓋在飯上即可

配湯

豆苗口蘑湯

昆布苡仁蛋湯