咖喱魚旦+魚腐

咖喱魚旦+魚腐是一道美食，製作原料主要有四洲魚旦、魚腐、咖喱、水、洋蔥、植物油。

基本介紹

• 中文名：咖喱魚旦+魚腐
• 主要食材：四洲魚旦，魚腐，咖喱，水
• 難度：普通
• 輔料：洋蔥，植物油

做法

1.將四洲魚旦,魚腐用水沖洗乾淨,隔乾水份備用.
2.將鍋燒熱,倒入植物油加熱後,用少許洋蔥爆鍋,再倒入魚旦,魚腐快速爆炒3分鐘左右,讓其上色;再加入水(或清雞湯,鮮味更濃;水的份量要泡過材料喔!)和咖喱塊至沸,再攪均後,再小火煮至30分鐘後(途中如果沒水要適量,加適量加一點點)就可以關火上碟.

小貼士

1,如果想味道更鮮可以加入一些鮮雞一齊煮, 同時也可以用雞湯煮,這樣味道更好,又健康!

2,如果想更入味,可以煮30分鐘後,繼續在鍋里泡1至2個小時,到食的時候再加熱就OK!

3,做這個菜最好用植物油,玉米油之類的油,不要用花生油和橄欖油這類味道比較濃的油.因為,這樣會影響咖喱的香味!