咖喱風味豆腐

咖喱風味豆腐

將豆腐切成三角形塊狀,鍋燒開水,加1茶匙鹽,輕輕投入豆腐塊,燒開片刻可撈起濾水。

豆腐塊放涼,稍吸其周圍的水,四周圍再沾滿乾玉米粉。

豆腐塊入油鍋炸成淺黃色,外表結成稍硬的殼,撈起備用。

基本介紹

  • 中文名:咖喱風味豆腐
  • 主料北豆腐 約2塊等
  • 輔料:咖喱 約10-20克椰奶 3湯匙等
  • 調料:鹽 適量生抽 適量等
食材明細,做法,

食材明細

北豆腐 約2塊
洋蔥 1個
咖喱 約10-20克
椰奶 3湯匙
適量
生抽 適量
適量
料酒 1湯匙
玉米澱粉 1茶匙
我們常常做咖喱雞、咖啡牛肉等,其實做咖喱豆腐也很榆剃婆美味,還特別下飯。

做法

將豆腐切成三角形塊狀,鍋燒開水,加1茶匙鹽,輕輕投入豆腐塊,燒開片刻可撈起濾水。
豆腐塊放涼,稍吸其周圍的付符贈水,四周圍再沾滿乾玉米粉。
豆腐塊入油鍋炸成淺黃色,外表舟己巴結成稍硬的殼,撈起備用。
開鍋,放適量油,放少許洋蔥絲,爆香,放咖啡粉或塊,用勺子劃散,再放椰奶3湯匙,放半碗水,加生抽、鹽、糖和料酒至味道合適,燒滾(也宙捉夜籃可再放1茶匙速溶咖啡)。
放洋蔥和炸好的豆腐,稍翻,蓋鍋蓋5分鐘,加1茶匙澱粉(用2湯匙兌開),翻拌均勻,燒至汁稠可上盤。
小貼士
一、豆腐裹上粉炸過再燴,特別吸味,配上洋蔥,風味十足。
二、阿民犁民椰奶是罐裝的,一次用不完,為了保存台朵盼時間長些,用小碗或容器裝上急凍,用時再解凍一小碗,舟霸一碗用一次,分數次用。

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