咖喱鐵板是以土豆，大蝦為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：咖喱鐵板
- 分類：咖喱
- 主要食材：土豆，大蝦
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
土豆 | 2（較小） |
大蝦 | 10 |
魷魚卷 | 8 |
蒜精頌晚薹 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
生抽和耗油 | 適量 |
咖喱塊 | 2塊 |
雞蛋 | 1 |
做法
1. 蝦剝皮 去蝦線然後開背端汗烏 魷魚卷我用的冷凍的 解凍之後備用土豆切塊 蒜薹切小丁 |
2. 土歸刪恥恥豆用中小火煎至表皮微焦盛出備用魷魚卷和蝦焯水 備用（魷魚卷捲起就撈出 以免變老蝦變色便可以盛出） |
3. 另起油鍋 用少量蒜片熗鍋 然後開始煸炒蒜薹丁 烹入一些生抽和少量耗油 再灑入盼頌一些黑匙兆達胡椒碎 翻炒均勻 倒入適量水 燒開後加入兩塊咖喱 咖喱塊化開後放焯好的蝦和魷魚卷 裹上醬汁即可關火 |
4. 燒熱鐵板 刷充只罪挨適量油 打入一個雞蛋在四周放煎好的土豆 把炒好的咖喱倒入中間 聽到呲啦呲啦響聲後再蘭試籃燒1分鐘關火 |
