咖喱豬排面

特點：咖喱香味，葷素合理，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：咖喱豬排面
• 主要食材：咖喱，麵條
• 口味：咖喱味
• 工藝：炸

介紹

主料：豬裡脊

輔料：烏龍麵、油菜心

調料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、麵粉

製作方法

1、豬裡脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，醃十分鐘。

2、油菜心用開水燙一下，小蔥切成蔥花。

醃好的肉排蘸乾麵粉，下油鍋炸至成金黃色，同時駐烏龍麵。

3、取一大碗，碗中放醬油、雞精、鹽，用開水沖開，放上煮好的烏龍麵，將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上，加入油菜心和少許蔥花即可。