咖喱蝦仁意大利麵

基本介紹

• 中文名：咖喱蝦仁意大利麵
• 主要食材：蝦仁，雞精
• 分類：面，咖喱

用料

材料	用量
蝦仁	500g
雞精	半塊
義大利長面	一把
西芹葉	兩小撮
咖喱	兩大勺
洋蔥	一個
蒜	一個
淡奶油	兩大勺
羅勒	少量
鹽	適量
白鬍椒	適量
橄欖油	適量
檸檬	小半個

做法

1. 將蝦仁洗淨，澆上檸檬汁；洋蔥切絲；西芹葉切成極細，待用（一整個蒜做成蒜蓉，因為我這裡有器具，所以放在後面直接擠成蒜蓉入鍋）

2. 煮一鍋熱水，將長面放入9－10分鐘，撈起瀝乾水，待用

3. 同時，另起一平底鍋，加入橄欖油，最好到遮住鍋底為止；蝦仁放入蝦仁，等蝦仁有些變色時翻面

4. 加入洋蔥絲，蒜蓉，咖喱，雞精，鹽，白鬍椒以及碎西芹葉，羅勒，中火翻炒均勻，加小半杯水，用小火煮10分鐘

5. 關掉火，加入淡奶油，攪拌均勻，裝盤時候留下一點湯汁用來拌麵

6. 裝盤後撒些新鮮胡椒粉，也可以撒些芝士調味