基本介紹
- 中文名：咖喱蘑菇飯
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：煮
- 所需時間：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
食材明細
口蘑 8朵
香菇 6朵
金針菇 100克
蟹味菇 100克
秀珍菇 100克
鮮蝦 10隻
熟米飯 適量
咖喱塊 1大塊
黃酒 10ml
鹽 少許
做法
1將口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗淨並切成小塊。
2將香菇、金針菇洗淨切成小塊。
3將蝦仁洗淨加入黃酒和鹽醃製片刻過水焯熟。
4將咖喱塊和足量清水放入炒鍋加熱至咖喱完全融化。
5加入蘑菇煮製變軟並湯汁變濃。
6加入蝦仁煮片刻即可。
7米飯盛入碗裡壓實倒扣在盤子裡。
8將煮好的咖喱蘑菇汁澆在米飯上即可
