咖喱芝士焗炒飯

咖喱芝士焗炒飯是一道簡單的家常菜，主料是洋蔥 1/2顆 ，熱狗 50公克，紅蘿蔔 30公克，蔥 1根，白飯 2碗，披薩專用起司 100公克。

基本介紹

• 中文名：咖喱芝士焗炒飯
• 外文名：Curry cheese baked Fried rice
• 製作方法：洋蔥、熱狗、紅蘿蔔、蔥切細丁
• 溫度：200℃烤10分鐘

材料

洋蔥 1/2顆 熱狗 50公克

咖喱芝士焗炒飯

紅蘿蔔 30公克

蔥 1根

白飯 2碗

披薩專用起司 100公克

蕃茄醬 3大匙

鹽 1/2大匙

胡椒粉 少許

奶油 2大匙

麵粉 2大匙

咖哩粉 1大匙

蛋黃 1顆

鮮奶 5大匙

鮮奶油 2大匙

製作方法

(1)洋蔥、熱狗、紅蘿蔔、蔥切細丁，先用2大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。

咖喱芝士焗炒飯

(2)另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入麵粉、咖哩粉炒均勻，離開火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻後再回到火上，用小火煮至濃稠狀。

(3)將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以200℃烤10分鐘即可。