咖喱肉鬆蛋卷仔是一道由肉鬆和咖喱為主要材料做成的菜品，屬於家常甜點。
基本介紹
- 中文名：咖喱肉鬆蛋卷仔
- 主要食材：咖喱，肉鬆
- 分類：甜點
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
咖喱色香油、食用植物油、黃奶油、小麥粉、雞蛋、白砂糖、肉鬆等。
製作方法
1、先將奶油用低溫加熱到溶解；
2、再加入篩過的糖粉拌勻；
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中，再以打蛋器攪拌均勻；
4、最後加入低筋麵粉，攪拌至沒有粉粒狀；
5、用湯匙舀取少許麵糊取好間隔(間隔要稍大些)；
6、平均放置於烤盤上；
7、再利用湯匙，輕輕在麵糊上抹開成圓薄片狀；
8、放入已預熱的烤箱中，以350F烤約5分鐘；
9、待蛋卷上色後，趁熱將蛋卷翻面(表面朝下) ；
10、將蛋卷趁熱捲起，等到定型後再放開即成.
食用須知
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。
