咖喱牛肉丸子

咖喱牛肉丸子是一道美食。

基本介紹

• 中文名：咖喱牛肉丸子
• 分類：快手菜，咖喱，丸子
• 主要食材：牛肉丸子，牛肉末

用料

材料	用量
牛肉丸子	-
牛肉末	200g
豬肉末	100g
洋蔥	1個
鹽	5g
糖	5g
胡椒	5g
黃油	20g
色拉油	20ml
豆粉	一瓷勺
咖喱	-
土豆	2個
胡蘿蔔	2個
咖喱塊	2塊
開水	300ml
鹽	適量
糖	適量

做法

1. 準備工作：洋蔥切末，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊。土豆和胡蘿蔔焯水待用。

2. 首先製作丸子，先用20g黃油將洋蔥末炒成褐色，加入糖、鹽、胡椒拌勻。洋蔥末盛出來放涼待用。

3. 牛肉末和較肥的豬肉末混合後，加入用少許涼水化開的水豆粉拌勻。將洋蔥末加入肉末中，再加入10ml色拉油攪拌均勻。

4. 平底鍋中放少量色拉油，將肉末做成丸子煎至通體金黃後盛出。

5. 用煎丸子的油稍微炒一下焯過水的土豆和胡蘿蔔，加入開水沒過蔬菜，中火煮5分鐘至土豆胡蘿蔔綿軟。

6. 加入咖喱塊煮化後，再將丸子倒入咖喱汁里。嘗嘗味道，根據自己口味加點鹽和糖。

7. 待湯汁濃稠，即可盛出來裝盤，拌米飯味道極佳！