咖喱椰汁牛肉是以牛腩、胡蘿蔔等為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：咖喱椰汁牛肉
- 分類：咖喱
- 主要食材：材料：6人份，油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
材料：6人份 | - |
油 | 4勺 |
新鮮綠辣椒 | 2個 |
洋蔥 | 2個 + 1個 |
牛腩 | 1 kg |
番茄罐頭，1罐，約240 | g |
蕪荽粒（碎） | 2茶勺 |
茴香（碎） | 1茶勺 |
Garam | masala 3/2茶勺 |
咖喱醬 | 3勺 |
椰奶 | 30 ml |
香菜葉 | 1根 |
胡蘿蔔 | 3大根 |
做法
1. 綠辣椒去芯，切碎。2個洋蔥切碎。肉切成塊。番茄從罐子裡取出，漓乾。香菜切碎。1個洋蔥切圈 |
2. 鍋里加油，燒熱，加入綠辣椒、洋蔥碎，翻炒到洋蔥變色。倒入肉塊，小火慢炒10分鐘。然後加入番茄和鹽 |
3. 蕪荽粒和1茶勺Garam masala、茴香、咖喱醬、椰奶攪拌均勻，澆在肉上，攪拌均勻，蓋上蓋，小火燒一個半小時。然後去掉蓋，再燒半個小時，直到肉完全柔軟。如果汁在燒的過程中變得太濃，可以適當加些水 |
4. 胡蘿蔔切細絲，與洋蔥一起炒 |
5. 燒好的牛肉裝盤，撒上剩餘的Garam masala和香菜葉。與胡蘿蔔一起上桌 |
