咖喱孜然牛肉干

基本介紹

• 中文名：咖喱孜然牛肉干
• 主要食材：牛裡脊，材料
• 分類：咖喱，孜然

用料

材料	用量
牛裡脊	1000g
材料
1.花椒大料桂皮蔥姜
2.白芷茴香香
3.咖喱粉孜然粉鹽糖紅酒

做法

1. 牛肉切成手指粗細的條冷水下鍋焯水
2. 牛肉下鍋，把材料1.2一同放入，開鍋在煮30分鐘
3. 取一個空碗放一杯紅酒，一杯煮牛肉的湯比例是1：1，咖喱粉孜然粉鹽糖一同放入調好汁。
4. 把煮好的牛肉放到汁里醃製4小時以上，時間越長越好。
5. 把醃好的牛肉同汁一同放到鍋里，燒開後中火烤乾，這時的牛肉還沒成乾，應把牛肉在放到微波爐里，高火沒隔3-4分鐘拿出攪拌一下，直到牛肉沒有水份，晾涼即可。