基本介紹
- 中文名:咖喱孜然牛肉干
- 主要食材:牛裡脊,材料
- 分類:咖喱,孜然
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛裡脊 | 1000g |
材料 | |
1.花椒大料桂皮蔥姜 | |
2.白芷茴香香 | |
3.咖喱粉孜然粉鹽糖紅酒 |
做法
1. 牛肉切成手指粗細的條冷水下鍋焯水 | |
2. 牛肉下鍋,把材料1.2一同放入,開鍋在煮30分鐘 | |
3. 取一個空碗放一杯紅酒,一杯煮牛肉的湯比例是1:1,咖喱粉孜然粉鹽糖一同放入調好汁。 | |
4. 把煮好的牛肉放到汁里醃製4小時以上,時間越長越好。 | |
5. 把醃好的牛肉同汁一同放到鍋里,燒開後中火烤乾,這時的牛肉還沒成乾,應把牛肉在放到微波爐里,高火沒隔3-4分鐘拿出攪拌一下,直到牛肉沒有水份,晾涼即可。 |