咖喱土豆燒雞翅

咖喱土豆燒雞翅是一道老少皆宜的美食。

基本介紹

• 中文名：咖喱土豆燒雞翅
• 主要原料：雞中翅，土豆，碗豆
• 醃料：醬油、料酒、香油、鹽
• 調料：咖喱粉、鹽、雞精、料酒、開水等

原料

雞中翅4個，土豆50克、碗豆少許。

咖喱土豆燒雞翅

醃料

醬油、料酒、香油、鹽。

調料

咖喱粉、鹽、雞精、料酒、開水、澱粉水。

做法

a、雞翅洗淨，用竹籤紮上一些小洞。

b、紮好的雞翅加入醃料，用手揉搓使雞翅入味，放置冰櫃醃製1小時。

c、燒油鍋，將土豆塊炸至金黃，撈乾瀝油。

d、另起油鍋，燒至四成熱時，倒入咖喱粉炒香。

e、倒入醃好的雞翅，炒至雞翅變色。

f、倒入炸好的土豆、豌豆及調料炒勻。

g、加入沒過材料1/3的開水，小火燜10分鐘。

h、出鍋前加入澱粉水勻芡即可。