咖啡牛奶麵包

基本介紹

• 中文名：咖啡牛奶麵包
• 主要食材：高筋麵粉1，乾酵母
• 分類：咖啡，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉1	75g
乾酵母	3/4小匙
細砂糖	2大匙
奶粉	2大匙
雞蛋	1/2個
熱水	70-80毫升
速溶咖啡	1大匙
高筋麵粉2	75g
鹽	1/3小匙
黃油	30g
朱古力豆	30g
杏仁片	適量
塗抹用雞蛋液	適量

做法

1. 速溶咖啡加熱水沖開

2. 把高筋麵粉1，乾酵母，細砂糖，奶粉，雞蛋放入盆中，倒入沖開的咖啡，攪拌均勻

3. 再加入高筋麵粉2，鹽，黃油，用手揉搓麵團

4. 把麵團揉至擴展，表面光滑，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵

5. 發酵完成後排出多餘的空氣，輕輕把麵團揉成圓形，表面光滑

6. 蓋上保鮮膜，蓋上濕毛巾，醒面十分鐘

7. 把光滑的一面朝下，用擀麵杖把麵團擀成正方形

8. 表面撒上朱古力豆，用手往前捲起來

9. 分成六等份

10. 切口朝上，三個一組，尾部相連，放入烤盤

11. 蓋上保鮮膜和濕毛巾，二次發酵

12. 發酵完成後，塗上雞蛋液，撒上杏仁片

13. 放入烤箱 180度 13分鐘

14. 出爐晾一會兒，熱乎乎的吃起來！