咖啡朱古力月餅

咖啡朱古力月餅

基本介紹

  • 中文名:咖啡朱古力月餅
  • 主要食材:牛奶朱古力,咖啡餡
  • 分類:月餅,咖啡,中秋節
用料,做法,

用料

材料
用量
牛奶朱古力
500g
咖啡餡
900g
麥芽糖漿
300g
玉米澱粉
少許

做法

1. 將牛奶朱古力隔水溶化
咖啡朱古力月餅

2. 在1中加入麥芽糖漿攪拌均勻
咖啡朱古力月餅

3. 待2拌勻後,不用加熱,繼續攪拌變稠
咖啡朱古力月餅

4. 將3倒在乾淨的毛巾上將油吸出,然後放入冰櫃鬆弛20分鐘
咖啡朱古力月餅

5. 將4取出,然後加入少許的玉米澱粉拌至不粘手即成皮
咖啡朱古力月餅

6. 將皮分割成20g一個
咖啡朱古力月餅

7. 再將咖啡餡分割成30g一個
咖啡朱古力月餅

8. 用皮包住咖啡餡,接口收緊
咖啡朱古力月餅

9. 將8放在模具中,壓印成型
咖啡朱古力月餅

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