基本介紹
- 中文名:朱古力咖啡豆蓉月餅
- 主要食材:下面
- 分類:月餅
用料,做法,
用料
材料 |
下面 |
做法
1. 餅皮材料:普通麵粉 113g無糖朱古力粉 18g糖漿 85g花生油 25g鹼水 1/2tsp |
2. 餡料:咖啡豆蓉餡 400g蓮蓉餡 160g |
3. 月餅皮:把餅皮材料全部混合,蓋上保鮮紙放置一旁休息30分鐘,然後分成8份,每份30g。餡料:把蓮蓉餡和咖啡豆蓉餡分成8份,揉圓,然後用咖啡餡把蓮蓉餡包裹。將餅皮包上餡料,搓圓壓入月餅模里,扣出排在烤盤上。放入烤爐170度C(我的烤爐溫度),烤10分鐘,取出待冷(約15分鐘),再放入烤爐,烤10-15分鐘,即可。 |