《咖啡新零售》是2019年7月中信出版社出版的圖書，作者是場景實驗室。
基本介紹
- 中文名：咖啡新零售
- 作者：場景實驗室
- 出版社：中信出版社
- ISBN：9787521703788
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
新零售，歸根結底源自用戶思維進化，是需求端本身對效率和信用的認知變革使然。新的個體在崛起，企業對待用戶的方式，決定了企業與品牌的生命力和未來。當消費新物種以加速度奔涌而來，全場景回響用戶需求的新零售革命正在重構零售的本質。
咖啡，是新一輪消費分級中難得的共識品類。微信、抖音、小紅書、美團點評幾乎合力打開了咖啡作為生活方式的指數級增長空間。分享與打卡，標記和顏值，咖啡正在成為空間晶片，成為年輕人日常生活中不可或缺的意義。
我們正在看到第四次咖啡產業革命的到來，其推動力正是數位化領銜的社交化與場景化。數字咖啡是這一次咖啡產業變革的本質。
圖書目錄
01
咖啡的商業進化，時代下的高潮與更迭 001
第一節 咖啡，征服世界的種子 003
第二節 速溶，用便捷和效率回響需求 008
第三節 連鎖，從產品到體驗的創新 015
第四節 精品，對品質和美學的追求 022
02
咖啡新零售，數字商業邏輯的重構 029
第一節 無關咖啡的咖啡新零售 031
第二節 全鏈路數據驅動 036
第三節 消失的第三空間 043
第四節 咖啡普惠，數據商業的福祉 047
03
新中產，咖啡的超級用戶（人） 053
第一節 撩撥新中產 055
第二節 用戶“護城河” 062
第三節 咖啡的連線溫度 069
第四節 從冷啟動到閃電戰 075
04
技術加持，咖啡的新效率與新價值（貨） 085
第一節 效率需求是第一需求 087
第二節 以人為核心的產業鏈重構 094
第三節 咖啡效率美學 102
第四節 咖啡商業認知的價值分野 110
05
咖啡+，場景的開放與融合（場） 119
第一節 “咖啡+”新場景 121
第二節 非凡跨界 130
第三節 新社交價值 142
第四節 無限場景 148
06
小藍杯的2018—2019 159
第一節 產業顛覆 161
第二節 真實的小藍杯 168
第三節 瑞幸模式 175
第四節 IPO 宣言 183
【附錄】咖啡地圖 193
